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Der Harzer Roller ist nicht nur ein Käse, sondern auch ein besonders sangesfreudiger Kanarienvogel. Seinen zugegebenermaßen etwas kuriosen Namen verdankt er Tiroler Bergleuten, die ihn bei ihrer Auswanderung in den Harz mitnahmen. Er singt mit fast geschlossenem Schnabel Lieder mit vier Strophen und ist im Harz so berühmt, dass ihm in Sankt Andreasberg das Harzer-Roller-Kanarien-Museum gewidmet wurde.
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