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Schweine haben sogar noch mehr Riechzellen als Hunde und können Duftstoffe wittern, die sich bis zu einem halben Meter unter der Erde befinden. Diese Fähigkeit machen sich Trüffelsucher zu Nutze und gehen mit einer Sau auf die Jagd nach den teuren Pilzen. Die Sau wird dabei weniger vom Trüffel selbst angelockt – auch wenn sie ihn keineswegs verschmäht – vielmehr ist es der Geruch des Pilzes, der stark dem von paarungsbereiten Ebern ähnelt.
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