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Der Speierling ist eine alte Wildobstart, die dem Klimawandel trotzen könnte, denn sie kommt mit Wärme, Kälte und Trockenheit zurecht. Leider gibt es in Bayern nur noch rund 1000 Exemplare und Neuanpflanzungen müssen gehegt und gepflegt werden, damit aus einem Sämling mal ein robuster Baumriese werden kann. Die Früchte sollen in Form von Marmelade und Saft sehr schmackhaft und früher sehr beliebt gewesen sein.
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